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Vinho Tinto San Fabiano Toscana Rosso Cerviolo
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País de Origem
Itália -
Safra
2014
-
Tipo
Tinto
-
Uvas
Blend
-
Graduação
Alcoólica14,0%
-
Volume
750ml
-
Harmonização
Carnes
Queijos -
-
Amadurecimento
22 Meses em barris
de carvalho
Vinho Tinto elaborado com conjunto de uvas Blend, provenientes de Toscana - Itália.
Apresenta aroma voluptuoso, com amoras e mirtilos em licor, tabaco e ervas, em boca é rico, com grande estrutura tânica e belo frescor, final longo e maduro.
Visual
Coloração rubi intensa, reflexo granada.
Nariz
Apresenta aroma de voluptuoso ataque, com amoras e mirtilos em licor, tabaco e ervas.
Boca
Ao palato é rico, com grande estrutura tânica e belo frescor. Longo final maduro.
REGIÃO: Toscana – Itália.
CASTAS: 50% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdot & 25% Merlot.
CLIMA: Mediterrânico, influenciado pela altitude. Os verões são calorosos e os invernos, frios. Os Apeninos protegem dos ventos do Norte.
ELABORAÇÃO: Colheita manual com seleção de cachos e grãos. Fermentação em inox com temperatura controlada e maceração de 20 dias. Prensagem suave, trasfega para barris de carvalho novos e usados, de 500 litros, onde faz a malolática e amadurece por 22 meses. Blend engarrafamento, envelhecimento de 12 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO: Harmoniza muito bem acompanhando javali braseado com vinho tinto; costela de boi assada; cordeiro estufado; carnes grelhadas em geral; queijos de massa dura curados.
AMADURECIMENTO: 22 Meses em barris de carvalho.
SERVIÇO: 18°C; Decantar meia hora antes de servir.
GUARDA: 20 Anos.
PRODUTOR: San Fabiano Calcinaia.
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